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Cochino frito El cochino frito o marrano frito es una comida típica venezolana preparada con cerdo. Se cocina más en regiones del occidente de Venezuela, pero es común en todo el país.[1] También se conoce en otros países con otros nombres como por ejemplo en México donde se le denomina carnitas. El plato consiste en preparar carne de cerdo frotada con limón y especias como la sal y la pimienta. Y después freírlas en aceite mientras se cocina con su propia grasa.[1] Es común consumirlo acompañado de cachapas o arepas. También es posible aderezarlo con alguna salsa, generalmente se emplea la guasacaca o salsa picante, si bien muchos también suelen usar salsa BBQ o aun kétchup. Referencias
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