Citrato de potasio

 
Citrato de potasio
General
Otros nombres Citro-K
E 332
Fórmula molecular C6H5K3O7
Identificadores
Número CAS 866-84-2[1]​
ChEBI 64733
ChEMBL CHEMBL1200458
ChemSpider 12775
DrugBank DB09125
PubChem 13344
UNII 86R1NVR0HW
InChI=InChI=1S/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
Key: QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K
Propiedades físicas
Apariencia polvo blanco
Densidad 1980 kg/m³; 1,98 g/cm³
Masa molar 306,395 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua agua
Familia Citratos
Riesgos
LD50 170 mg/kg (IV, perros)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El citrato de potasio es una sal potásica del ácido cítrico. Se emplea en la industria alimentaria como regulador de la acidez y aparece codificado como E 332. Se emplea como medicamento contra el tratamiento de las piedras del riñón (Antiurolitiásico), siendo de la misma forma una substancia quelante del calcio.

Propiedades

Se trata de un polvo blanco higroscópico, inodoro y con ligero sabor salino debido a la presencia de iones potasio. Es muy soluble en agua, es por esta razón por la que se administra por vía oral en forma de solución o pastillas.

Usos

Se emplea el citrato de potasio en los tratamientos de las litiasis de los cálculos renales, su efecto es una reducción en el calcio urinario. Los cambios inducidos por la presencia de citrato de potasio en la orina disminuye la cristalización de piedras que forman las sales renales (el oxalato de calcio, fosfato de calcio y el ácido úrico). La disminución se debe al incremento del pH en la orina (efecto alcalinizante) y al aporte de iones de Potasio que cambia la solubilidad de los minerales.[2]​

Salud

El citrato potásico se asimila rápidamente en el cuerpo humano, sobre todo cuando es ingerido.

Referencias

  1. ↑ Número CAS
  2. ↑ Gordillo, G., (2005), Nefrología pediátrica, Elsevier, pág. 487

Véase también