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Caru' cu Bere Caru' cu Bere (también conocido como Carul cu Bere; «el vagón de cerveza») es un bar y restaurante ubicado en la calle Stavropoleos Street en el distrito Lipscani de Bucarest, Rumania.[1] El establecimiento fue abierto inicialmente como una cervecería en 1879 por Ioan Căbășan y sus sobrinos, Ion, Gheorghe y Nicolae Mircea. Inicialmente ciudadanos del Imperio Austrohúngaro y originarios de la ciudad de Cața, en Transilvania.[2][3] En 1889, Căbășan decidió alquilar el local a su sobrino más longevo, Ion. Éste murió al poco tiempo ese mismo año, y las funciones al frente del establecimiento familiar fueron asumidas por su hermano, Víctor.[2] Nicolae adquirió el edificio del número 5 de la calle Stavropoleos Street en 1897,[2] e inició sus planes para expandir sus operaciones en ese lugar y abrir un restaurante.[3][4] Para tal tarea contrató al arquitecto austriaco Siegfrid Kofczinsky para el diseño del restaurante y la cervecería, quien le dio un estilo neogótico al lugar. Como copropietarios figuraron Nicolae, Ignat y Víctor Mircea. El restaurante finalmente abrió sus puertas en 1899, teniendo como producto estelar su cerveza.[3] Victor abandonó el establecimiento en 1912, abriendo su propia cervecería y, algunos años después, Nicolae junto con Ignat decidieron abrir su propio comercio dedicado a la comercialización de vinos.[1] Cuando Nicolae falleció en 1929, sus herederos se hicieron cargo del establecimiento y fue así hasta que el Partido Comunista Rumano decidió hacerse con el control del mismo 1949.[1][3] En 1986, se llevó a cabo una importante restauración llevada a cabo en la propiedad, bajo la dirección de Nicolae Gheorghe.[1] Cuando República Socialista de Rumania fue derrocada 1989, los herederos de la familia Mircea comenzaron a realizar gestiones para recuperar la propiedad. En 1999, Caru' cu Bere les fue devuelto e iniciaron una importante serie de reformas para devolverle a la propiedad el esplendor original.[3][5] Se destaca su decoración interior art nouveau. En la actualidad, es operada por la cadena Dragoș Petrescu's City Grill,[6][7] y tiene la categoría de monumento histórico rumano, registrado bajo el número B-II-m-B-19728.[8] El escritor rumano Mateiu Caragiale en su libro Sub pecetea tainei, tiene una de sus narraciones enmarcadas que tiene lugar en Caru' cu Bere.[cita requerida] Referencias
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