Ayam Cemani

Ayam Cemani
Gallina Cemani
Nomenclatura biológica	Gallus gallus domesticus
Región de origen	Java, Indonesia Indonesia
Características
Tipo	gallina
Peso	Machos de 2 a 3 kg. hembras 1,5 a 2 kg.
Plumaje	Plumas largas con un ligero brillo verde azulado.
Otros datos
Difusión	Indonesia, parte de Europa y Estados Unidos.
Utilización	obtención de huevos y carne

Gallo Cemani

Ayam Cemani es una raza poco común y relativamente reciente de pollo de Indonesia, tiene un gen dominante que causa hiperpigmentación (fibromelanosis), haciéndola enteramente negra.

Etimología

Ayam significa "pollo" en indonesio, y Cemani se refiere a la aldea en la isla de Java de donde proviene esta raza.

Origen

La raza se originó en la isla de Java, Indonesia y probablemente se ha criado durante siglos con fines religiosos. Fue descrita por primera vez por los colonos holandeses[1]​ e importada por primera vez a Europa por el criador holandés Jan Steverink. Actualmente se cría en los Países Bajos, Alemania, Eslovaquia y República Checa. Se cree que pudo haber sido traída a Europa por marineros holandeses.[2]​

Descripción

El pico, la lengua, piel, carne, huesos y órganos son negros, incluso la sangre es de un color rojo oscuro.[3]​ El color negro de las aves se produce como resultado del exceso de pigmentación de los tejidos, causado por una condición genética conocida como fibromelanosis,[4]​ este gen también se encuentra en algunas otras razas de aves negras.[5]​[6]​ Los gallos pesan de 2 a 2,5 kg y las gallinas de 1,5 a 2 kg. Los huevos son de color crema con un ligero tinte rosado y pesan unos 45 g.[7]​

Algunos ejemplares han sido vendidos en Estados Unidos hasta por $2500.[8]​

Referencias

1. Lukanov, H. A. Genchev (2013). «Fibromelanosis in domestic chickens». Agricultural Sciences and Technology 5 (3): 239-246. 
2. European Poultry Society Archivado el 13 de junio de 2010 en Wayback Machine.
3. «'Public Radio International's 'The World'». 14 de octubre de 2016. 
4. Ai Shinomiya; Yasunari Kayashima; Keiji Kinoshita; Makoto Mizutani; Takao Namikawa; Yoichi Matsuda; Toyoko Akiyama (2012). «Gene Duplication of endothelin 3 Is Closely Correlated with the Hyperpigmentation of the Internal Organs (Fibromelanosis) in Silky Chickens». Genetics 190 (2): 627-638. PMC 3276631. PMID 22135351. doi:10.1534/genetics.111.136705. 
5. Dorshorst B, Molin AM, Rubin CJ, Johansson AM, Strömstedt L (2011). «A Complex Genomic Rearrangement Involving the Endothelin 3 Locus Causes Dermal Hyperpigmentation in the Chicken». PLoS Genetics 7 (12): e1002412. PMC 3245302. PMID 22216010. doi:10.1371/journal.pgen.1002412. 
6. Arora G, Mishra SK, Nautiyal B, Pratap SO, Gupta A, Beura CK, Singh DP (2011). «Genetics of hyperpigmentation associated with the Fibromelanosis gene (Fm) and analysis of growth and meat quality traits in crosses of native Indian Kadaknath chickens and non-indigenous breeds». Br. Poult. Sci. 52 (6): 675-85. doi:10.1080/00071668.2011.635637. 
7. Ayam Cemani Archivado el 29 de octubre de 2014 en Wayback Machine.
8. Yahoo News

• Datos: Q978378
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