Aeropuerto (comida)

Aeropuerto

El aeropuerto es un plato de la comida chifa, cocina que forma parte de la gastronomía peruana, que consiste en una mezcla de dos platos: arroz chaufa y tallarín saltado.[1]​

Es un plato creado en la década de 1990,[2]​[3]​ y servido en los restaurantes chifas, de forma abundante.[1]​

Referencias

1. Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 21. ISBN 9789972589379. 
2. «¿Cómo preparar aeropuerto?». Peru.com. 15 de febrero de 2022. Consultado el 11 de abril de 2022. 
3. «Cocina peruana: cómo preparar un ‘chaufa de aeropuerto’». La Vanguardia. 19 de febrero de 2017. Consultado el 11 de abril de 2022. 

• Datos: Q108937248