Der Kanton Millau-Ouest war bis 2015 ein französischer Wahlkreis im Arrondissement Millau, im Département Aveyron und in der Region Midi-Pyrénées. Er umfasste drei Gemeinden und den östlichen Teil der Stadt Millau, die als Hauptort (frz.: chef-lieu) des Kantons fungierte. Die landesweiten Änderungen in der Zusammensetzung der Kantone brachten im März 2015 seine Auflösung. Vertreter im conseil général des Départements war von 2004 bis 2015 Jean-Dominique Gonzales.
Gemeinden
In der nachfolgenden Tabelle ist für alle Orte jeweils die gesamte Einwohnerzahl angegeben.