Von 2009 bis 2010 spielte Shufelt für den W-League-Teilnehmer Rochester Ravens. Zur Saison 2011 wechselte sie zum Ligakonkurrenten Ottawa Fury Women und gewann mit diesem im Jahr 2012 die Meisterschaft. Anfang 2013 wurde Shufelt während des NWSL-Supplemental Drafts in der fünften Runde an Position 40 vom Portland Thorns FC verpflichtet.[3] Ihr Ligadebüt gab sie am 12. Mai 2013 gegen die Chicago Red Stars. Am 11. Juli 2013 gab Portland die Vertragsauflösung mit Shufelt bekannt. Dies war erforderlich, um bei der bevorstehenden Verpflichtung der US-Nationalspielerin Tobin Heath den Regularien der NWSL zu genügen.[4]
Am 23. Juli 2013 gab der Damallsvenskan-Teilnehmer Mallbackens IF die Verpflichtung der beiden US-Amerikanerinnen Blakely Mattern und Jessica Shufelt bekannt. Nach dem Abstieg Mallbackens zum Saisonende 2013 verließ sie den Verein und wechselte zu Jahresbeginn 2014 zum französischen Erstligisten FF Yzeure Allier Auvergne, mit dem sie jedoch wiederum den umgehenden Abstieg aus der Division 1 Féminine hinnehmen musste.
Im August 2014 wurde Shufelt Co-Trainerin der Frauenfußballmannschaft des Keuka College, der Keuka Wolves.[5] Dort rückte sie nach der Saison 2016 zur Cheftrainerin auf.[6]
↑Ottawa Fury FC – 2011 (Memento vom 30. Juni 2013 im Webarchiv archive.today), 2012 (Memento vom 24. Januar 2014 im Webarchiv archive.today) Statistics, uslsoccer.com (englisch). Abgerufen am 24. Januar 2014.
