Hauberrisser war früh verwaist und erlernte bei Verwandten das Maurerhandwerk.
1811 kam Hauberrisser nach Graz und arbeitete erst bei Baumeister Joseph Rothmayer. Hier legte er trotz vieler Schwierigkeiten die Baumeisterprüfung ab und entwarf einige Gebäude des Spätbiedermeier und des Klassizismus. Ab 1829 arbeitete er selbst als Baumeister.[1] Er bezog im Mai 1838 sein in Graz am Tummelplatz neben dem Franzenstor neu erbautes Haus.[3] 1841–1843 baute er für Erzherzog Johann ein Stadtpalais (Palais Meran), ohne es selbst entworfen zu haben,[4] 1843/1844 das Palais Kees, das später als Korpskommando Steiermark diente und seit 2010 als Studentenheim genutzt wird, und in der Sackstraße das Elingerhaus, das heutige Hotel Erzherzog Johann.[5] 1854 errichtete er in der Elisabethstraße das im Stil des romantischen Historismus entworfene Stadtpalais von Joseph Graf Kottulinsky.[6] Georg Hauberrisser sen. kandidierte 1861 für die Wahl zum Grazer Gemeinderat, wobei er als Beruf Hausbesitzer angab.[7] Er starb am 6. Mai 1875 in Graz an einem Schlagfluss.[8]
↑Georg Hauberisser †. In: Grätzer Zeitung. Der Aufmerksame. Steyermärkische Intelligenzblätter. Steyermärkisches Intelligenzblatt. Steyermärkisches Amtsblatt / Stiria, ein Blatt des Nützlichen und Schönen / Gratzer Zeitung. Steiermärkisches Amtsblatt, 7. Mai 1875, S. 3 (online bei ANNO).Vorlage:ANNO/Wartung/gra
↑Wohnungs-Veränderung. In: Grätzer Zeitung. Der Aufmerksame. Steyermärkische Intelligenzblätter. Steyermärkisches Intelligenzblatt. Steyermärkisches Amtsblatt / Stiria, ein Blatt des Nützlichen und Schönen / Gratzer Zeitung. Steiermärkisches Amtsblatt, 29. Mai 1838, S. 9 (online bei ANNO).Vorlage:ANNO/Wartung/gra
↑Bundesdenkmalamt (Hrsg.): Österreichische Kunsttopographie, Die Kunstdenkmäler der Stadt Graz/Die Profanbauten des II., III. und VI. Bezirkes. BandLX. Verlag Berger, Horn/Wien 2013, S.125.
↑Walter Brunner im Auftrag der Stadt Graz, Kulturamt (Hrsg.): Geschichte der Stadt Graz (in 4 Bänden), Eigenverlag der Stadt Graz 2003, ISBN 3-902234-02-4 (Band 4, S. 190).
↑Anselm Wagner und Sophia Walk (Hrsg.): Architekturführer Graz. DOM publishers Berlin 2019, ISBN 978-3-86922-577-7 (S. 283).
↑Verstorbene in Graz. In: Grätzer Zeitung. Der Aufmerksame. Steyermärkische Intelligenzblätter. Steyermärkisches Intelligenzblatt. Steyermärkisches Amtsblatt / Stiria, ein Blatt des Nützlichen und Schönen / Gratzer Zeitung. Steiermärkisches Amtsblatt, 8. Mai 1875, S. 8 (online bei ANNO).Vorlage:ANNO/Wartung/gra