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Fuchsia Dunlop Fuchsia Dunlop ist eine englische Schriftstellerin und Köchin, die sich auf die chinesische Küche – insbesondere die Sichuan-Küche – spezialisiert hat. Sie ist die Autorin mehrerer Bücher, darunter das autobiografische Shark’s Fin and Sichuan Pepper (2008). Julia Moskin schrieb in der New York Times, dass Dunlop „mehr als jeder andere dazu beigetragen hat, nicht-chinesischen Köchen die echte chinesische Küche zu erklären“.[1] BiografieDunlop wuchs in Oxford auf und studierte englische Literatur am Magdalene College in Cambridge. Sie arbeitete als Ostasien-Redakteurin für die BBC Monitoring Unit in Caversham,[2] besuchte Abendkurse in Chinesisch an der University of Westminster, arbeitete ehrenamtlich als Autorin und Redakteurin für China Now und reiste zweimal nach China. Sie sagt, dass sie fest entschlossen gewesen sei, „alles zu essen, was die Chinesen mir vorsetzen würden“.[3] 1994 erhielt sie ein Stipendium des British Council für ein einjähriges Postgraduiertenstudium in China, das sie an der Universität Sichuan absolvierte. Sie begann, über nationale Minderheiten zu forschen, absolvierte dann aber eine dreimonatige Ausbildung zur Köchin an der Fachhochschule für Kochkunst Sichuan (Sìchuān pēngrèn gāoděng zhuānkē xuéxiào 四川烹饪高等专科学校; 2012 mit dem Institut für landwirtschaftliche Verwaltungskader der Provinz Sichuan – Shěng nóngyè guǎnlǐ gànbù xuéyuàn 省农业管理干部学院 – zum Tourismusinstitut Sichuan – Sìchuān lǚyóu xuéyuàn 四川旅游学院|四川旅游学院 – zusammengeschlossen).[4] Dunlop kehrte nach London zurück und schloss einen Master in Area Studies an der SOAS ab. Sie schrieb zunächst Rezensionen über chinesische Restaurants und verfasste schließlich mehrere Kochbücher, die mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurden. WerkeBücher
Artikel (Auswahl)
Fußnoten
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