Eimer Mullan war für Irland als auch Großbritannien im Tetrathlon (Schwimmen, Laufen, Schießen und Reiten) am Start. Sie betreibt Triathlon seit 2007.
Profi-Triathletin seit 2011
Seit 2008 startete Mullan für Irland im Duathlon, belegte 2010 bei der Weltmeisterschaft den elften Rang und seit 2011 ist sie als Profi-Triathletin aktiv.
Im Juni 2012 gewann sie in Großbritannien auf der halben Ironman-Distanz (Ironman 70.3) und im Juli konnte sie in Bolton auch die volle Ironman-Distanz für sich entscheiden. Seit 2013 wurde sie trainiert von Bella Bayliss und Brett Sutton und sie startete für das Team TBB.
Im August 2014 erreichte sie beim Embrunman nach der Bronzemedaille im Vorjahr den ersten Rang. Dieses Rennen in den französischen Alpen gilt mit seinem bergigen Streckenverlauf als eines der weltweit härtesten Langdistanzrennen. Ende September holte sie sich auf Mallorca ihren zweiten Ironman-Sieg.
Im Oktober konnte sie als erste irische Athletin in Barcelona nach 8:56:51 h die 9-Stunden-Marke auf der Ironman-Distanz unterbieten (3,86 km Schwimmen, 180,2 km Radfahren und 42,195 km Laufen).[1]
2015 und 2016 kämpfte sie mit Verletzungen. Seit März 2016 ist Eimer Nicholls mit dem britischen Triathleten Ritchie Nicholls (* 1987) verheiratet und die beiden leben in Portstewart.[2]
Im November 2017 holte sich die damals 35-Jährige mit ihrem Sieg beim Ironman 70.3 Xiamen ihren sechsten Sieg in einem Ironman-70.3-Rennen.
Seit 2017 tritt Eimear Nicholls nicht mehr international in Erscheinung.