CoCo Lee wurde als Tochter einer Hongkongerin und eines Malaysiers chinesischer Abstammung in Hongkong geboren.[1][2][3] Sie hat zwei ältere Schwestern, darunter Nancy Lee, eine ehemalige lokale Schauspielerin in Hongkong, die später ihre Managerin wurde.[4] Ihr Vater starb vor ihrer Geburt. Sie kam im Alter von neun Jahren mit ihrer Mutter und ihren beiden Schwestern in die Vereinigten Staaten nach San Francisco.[5] Sie besuchte die Presidio Middle School und die Raoul Wallenberg Traditional High School in San Francisco.[6] Nach ihrem Highschool-Abschluss besuchte sie 1992 Hongkong, wo ihre Schwestern am Miss-Hongkong-Wettbewerb teilnahmen; sie nahm am Gesangswettbewerb New Talent Singing Awards[7] des Hongkonger Musiklabels Capital Artists teil und belegte mit dem Lied Run to You von Whitney Houston den zweiten Platz.[8][9] Da sie gut Englisch sprach, wurde ihr danach von Capital Artists ein Plattenvertrag angeboten.[10] Sie besuchte parallel dazu die University of California, Irvine,[11] verließ sie jedoch nach dem ersten Jahr, um sich auf ihre Musikkarriere zu konzentrieren.[12]
Ihr Debüt machte sie auf dem Kompilationsalbum Red Hot Hits '93 Autumn Edition (火熱動感93勁秋版).[13] 1994 erschien ihr Debütalbum auf Hochchinesisch (Mandarin).[14] 1995 erschien ihr erstes englischsprachiges Album; sie war aber die nächste Zeit überwiegend für den chinesischen Markt aktiv.[15] 1996 unterzeichnete sie einen Plattenvertrag mit Sony Music Entertainment.[14]
CoCo Lee heiratete am 27. Oktober 2011 in Hongkong den dort lebenden kanadischen Geschäftsmann Bruce Rockowitz in einer jüdischen Hochzeitszeremonie.[17] Bei der Hochzeit traten unter anderem Bruno Mars, Alicia Keys und Ne-Yo auf.[18][19] Für ihre Hochzeit nahm sie das Lied I Just Wanna Marry U in einer chinesischen und englischen Version auf, die am 24. Oktober 2011 veröffentlicht wurde. In seine Ehe brachte Rockowitz zwei erwachsene Töchter aus seiner früheren Ehe ein.[20][18]
2016 war Lee Gewinnerin der chinesischen TV-CastingshowI am a Singer.[21]
Ende 2022 unterzog sich Lee Operationen zur Entfernung von Brustkrebs.[22] Im Februar 2023 wurde sie am Becken und Oberschenkel ihres linken Beines operiert.[23]
Lee litt einige Jahre an Depressionen und verstarb am 5. Juli 2023 im Alter von 48 Jahren im Hongkonger Queen Mary Hospital nach einem drei Tage zuvor unternommenen Suizidversuch.[24][25]
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