Die edelsüßen Weißweine werden aus den RebsortenSémillon (mittlerer Anteil 55 %), Sauvignon Blanc (Anteil 33 %) und Muscadelle verschnitten. Der Most muss einen Zuckergehalt von mindestens 196 g/l haben (siehe auch den Artikel Mostgewicht), und der Wein muss nach Gärung über einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 Vol. Prozent verfügen. Die Erntebeschränkung liegt bei 42 Hektolitern pro Hektar, und die Pflanzdichte darf nicht unter 4500 Rebstöcken je Hektar betragen.
Der Wein kann zwischen 3 und 6 Jahren gelagert werden und sollte bei einer Trinktemperatur von 8 bis 10 °C genossen werden.