|
Llagosta comuna
La llagosta comuna[1][2] (Palinurus elephas) és una espècie de crustaci decàpode de la família Palinuridae, la llagosta més freqüent al Mar Mediterrani i molt apreciada en gastronomia. Altres nomsAltres noms són llagosta europea,[3] llagosta mediterrània[4] i llagosta vermella.[5] TaxonomiaDescrita per Fabricius el 1787, va ser classificada com a Palinurus vulgaris per Latreille (1804), i com a Palinurus quadricornis per Grube (1861). Posteriorment es va comprovar que eren la mateixa espècie. CaracterístiquesEls exemplars de Palinurus elephas poden arribar fins a 60 cm de llargada,[3] però habitualment no passen dels 40 cm,[2] i es troben a la part oriental de l'oceà Atlàntic, des del sud de Noruega al Marroc, i també al Mar Mediterrani, excepte en l'extrem oriental.[2] Història naturalViuen en costes rocoses per davall de la zona de marea.[3] Són nocturnes i s'alimenten de cucs petits, crancs o animals morts, i durant el dia s'amaguen entre les roques o en coves.[4] Presenten una fase larval especialitzada en la dispersió anomenada larva fil·losoma. GastronomiaMolt apreciada gastronòmicament, es pesca en tot el Mar Mediterrani, i menys intensivament a les costes atlàntiques d'Espanya, Portugal, França i Anglaterra.[2] El plat més conegut és la caldereta de llagosta i té un especial reconeixement la que es pot menjar en els ports menorquins de Fornells i Ciutadella, o en els mallorquins d'Alcúdia, Cala Rajada i Andratx.[6] Referències A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Llagosta comuna
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
.svg){kind=icon}
,_Parque_natural_de_la_Arr%C3%A1bida,_Portugal,_2023-07-27,_DD_12.jpg)
Portal di Ensiklopedia Dunia
