Alcohol gras

Alcohol gras

Substància química	classe estructural d'entitats químiques

Els alcohols grassos (en anglès:Fatty alcohols) són alcohols alifàtics que contenen una cadena de 8 a 22 àtoms de carboni. Es fan servir àmpliament en la indústria química.

Producció

Els alcohols grassos no es troben en grans quantitats a la naturalesa però algunes ceres són èsters amb alcohols grassos i àcids grassos.[1] Els alcohols grassos no estaven disponibles abans de principis del segle xx. Originalment s'obtenien per la reducció d'èsters de ceres amb sodi pel procés de reducció Bouveault–Blanc. A partir de 1940 la indústria petroquímica va passar a ser una important font d'alcohols grassos a més Karl Ziegler va descobrir la polimerització de l'etilè amb la qual cosa es van obtenir fàcilment alcohols grassos sintètics.

Aplicacions

Principalment es fan servir per produir detergents i surfactants. També són components de cosmètics, aliments, i solvents industrials. També s'usen com emulgents, emol·lients i espessidors en els cosmètics i la indústria alimentària. Alcohols grassos obtinguts de la cera d'abelles s'ha demostrat que redueixen el colesterol en humans. Els alcohols grassos es poden trobaar en el germen de cereals i en molts aliments derivats de plantes.

Tipus

• Alcohols de cadena normal
  • Alcohols saturats (Ex: dodecanol)
  • Alcohols insaturats
  • Alcohols acetilènics
  • Alcohols sulfatats
• Alcohols de cadena amb branques
  • Alcohols monometilats
  • Alcohols poliisoprenoids
    • Isopranols (saturats9
    • Poliisopremoids insaturat (prenols o poliprenols) inclou turpenols.
• Alcohols fenòlics

Referències

1. Klaus Noweck, Wolfgang Grafahrend, "Fatty Alcohols" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. {{doi:10.1002/14356007.a10_277.pub2}}

• Cyberlipid. «Fatty Alcohols and Aldehydes». Arxivat de l'original el 2012-06-25. [Consulta: 6 febrer 2007]. General overview of fatty alcohols, with references.
• CONDEA. «Dr. Z Presents All about fatty alcohols». Arxivat de l'original el 2007-09-27. [Consulta: 6 febrer 2007].