مقصوصة

مقصوصة

النوع	أدوات المطبخ — serving cutlery ^(en)

الاستعمال

الاستخدام	skimming ^(en)

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

مقصوصة معدنية.

المقصوصة[1][2] أو المِرْغَاة[1][3] أو المِطْفَحة[1] أو الكَفكِير[4] أو المِقشدة[3][5] أو المِكشطة[5] مغرفة مثقبة تستعمل لقشد الرغوة من السوائل مثل تخليص القشدة من الحليب.[6][7] وتُستعمل لنشل اللحم والخضار من القدر.[8]

التأثيل

أصل كلمة كفير هي كلمة الفارسية كفگير وتعني آخذ الرغوة، وقد دخلت العربية عن طريق التركية. تُستخدم في بلاد الشام.[4]

المصادر

1. إدوار إلياس إلياس؛ إلياس أنطون إلياس (1979). قاموس إلياس العصري: عربي - إنجليزي (بالعربية والإنجليزية). بيروت: دار الجيل للطبع والنشر والتوزيع. ص. 255. ISBN:978-977-85230-6-5. OCLC:1232309353. QID:Q107398622.
2. معجم ألفاظ الحضارة ومصطلحات الفنون (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، القاهرة: مجمع اللغة العربية بالقاهرة، 1980، ص. 29، OCLC:863546359، QID:Q123593339
3. منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 1088. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
4. ف. عبد الرحيم (2011)، معجم الدخيل في اللغة العربية ولهجاتها (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والتركية والإيطالية والألمانية) (ط. 1)، دمشق: دار القلم، ص. 180، OCLC:767587216، QID:Q116450267
5. أحمد شفيق الخطيب (1991)، معجم المصطلحات العلمية والفنية والهندسية: إنكليزي - عربي موضح بالرسوم (بالعربية والإنجليزية) (ط. 6)، بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، ص. 552، OCLC:4770179648، QID:Q113378929
6. "معلومات عن مقصوصة على موقع getty.edu". getty.edu. مؤرشف من الأصل في 2019-11-10.
7. "معلومات عن مقصوصة على موقع enciclopedia.cat". enciclopedia.cat. مؤرشف من الأصل في 2019-08-19.
8. Team, Almaany. "تعريف و شرح و معنى مقصوصة بالعربي في معاجم اللغة العربية معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصرة ،الرائد ،لسان العرب ،القاموس المحيط - معجم عربي عربي صفحة 1". www.almaany.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2016-07-07. Retrieved 2020-09-03.