العَكُّوب[ 3] [ 4] (الاسم العلمي : Gundelia ) هو جنس نباتي يتبع فصيلة النجمية من رتبة النجميات ، وهو نبات شائك ويصنف من النباتات الزهرية أو كاسيات البذور [ 5] [ 6] جنس Gundelia ، ومن العائلة النجمية .
يتواجد بالمناطق الجبلية غالبا، وموطنه في لبنان وفلسطين والأردن وسوريا والعراق وإيران وأذربيجان وأرمينيا وتركيا .[ 7] [ 8]
يعتبر العكوب من النباتات القابلة للأكل في نهاية فصل الشتاء وبداية فصل الربيع في شهري فبراير ومارس من كل عام، ويطبخ في منطقة بلاد الشام مع اللبن أو الطماطم بالإضافة لقطع اللحم.
ويصبح النبات تدريجيا أكثر جفافا خلال الصيف ، وتنمو الأشواك بشكل أكبر ويتحول اللون إلى الأصفر، وبفعل الرياح يتم نشر بذور العكوب الجافة إلى الأرض لمحصول العام التالي.
^ ا ب Carolus Linnaeus (1754), Genera plantarum eorumque characteres naturales, secundum numerum figuram, situm, & proportionem omnium fructificationis partium DOI :10.5962/BHL.TITLE.746 , QID :Q40975586 ^ Caroli Linnæi (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas QID :Q21856107 ^ أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية ، ص. 89، OCLC :122890879 ، QID :Q113440369 ^ إبراهيم نحال (2009). معجم نحال في الأسماء العلمية للنباتات: لاتيني - عربي (دراسة نباتية لغوية بيئية وتاريخية) مع مسارد ألفبائية مكتبة لبنان ناشرون . ص. 77. ISBN :978-9953-86-550-8 OCLC :1110134190 . OL :45257084M . QID :Q115858440 .^ موقع لائحة النباتات أنواع العكوب تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 نسخة محفوظة 13 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين .
^ نظام المعلومات التصنيفية المتكامل جنس العكوب تاريخ الولوج 08 سبتمبر 2012 نسخة محفوظة 01 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين .
^ موقع zipcodezoo.com جنس العكوب تاريخ الولوج 08 سبتمبر 2012 [وصلة مكسورة ] نسخة محفوظة 10 مارس 2014 على موقع واي باك مشين .
^ المركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية جنس العكوب تاريخ الولوج 08 سبتمبر 2012 نسخة محفوظة 7 يناير 2020 على موقع واي باك مشين .
