|
بياض البيض لمعانٍ أخرى، طالع زلال (توضيح).بياض البيض 
 الآح[2][3] أو آح البيضة[4] أو بياض البيض[5][6] أو الزلال، أما صفار البيض فيسمى المح.[7][8][9] وقد أثبتت عدة دراسات أن بياض البيض يحوي كمية كبيرة جداً من البروتين بيد أن المح الذي هو نواة هذه الخلية الكبيرة إنما هو ألياف دهنية تفيد في تركيب حاثة التوستسترون الذكرية. المعلومات الغذائيةيحتوي بياض كل بيضة (33جرام)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
مراجع
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
