بودينغ أسود

بودينغ أسود
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
إفطار اسكتلندي يحتوي على البودينغ الأسود.

بودينغ أسود (بالإنجليزية: Black pudding)‏ هو نوع من أنواع سجق الدم المشهورة في بريطانيا العظمى وأيرلندا وفي أجزاء أخرى من قارة أوروبا. تُصنع غالباً من دهن الخنزير أو شحم البقر، ولحم الخنزير والدم،[1] ونسبة عالية نسبياً من دقيق الشوفان، وفي بعض وصفات الطعام الأخرى تُخلط بجريش الشوفان أو الشعير.

مراجع

  1. ^ Jaine, T. and Davidson, A. The Oxford companion to food, OUP, 2006, p.104

 

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia