Wiski Skotch atau Scotch Whisky adalah minumanwiski yang dibuat di Skotlandia dengan menggunakan malt dan gandum.[1] Secara hukum, wiski Skotch harus didistilasi dan disimpan di Skotlandia selama minimal 3 tahun sebelum dapat diekspor ke negara lain.[1] Di Skotlandia, wiski ditulis "whisky" sementara di Amerika Serikat dan Irlandia wiski dieja "whiskey".[2] Sejarah wiski skotch dimulai ketika orang-orang Kelt kuno melakukan proses distilasi dan menamakan minuman yang dihasilkannya sebagai "air kehidupan" atau uisge beatha.[3] Proses distilasi di Skotlandia pun berkembang dari tahun ke tahun dan uisge beatha kemudian berevolusi menjadi wiski Skotch.[3] Bukti tertulis mengenai distilasi di Skotlandia berasal dari tahun 1494 dalam sebuah catatan pajak.[3]
