Waterblommetjiebredie/ˌvɑːtərˌblɔmikiˈbrɪədi/ adalah hidangan rebusan. Nama hidangan ini berasal dari bahasa Afrikaans dan secara harfiah berarti 'rebusan bunga-bunga air kecil'. Hidangan ini dibuat dari daging, umumnya daging domba, umumnya direbus bersama dengan waterblommetjies (bunga Aponogeton distachyos)[1] yang ditemukan di bendungan dan rawa di Western Cape Afrika Selatan.[2] Tunas dari Aponogeton distachyos biasanya siap dipetik pada bulan-bulan pertengahan musim dingin di bagian selatan bulan Juli dan Agustus, yang menyebabkan penggunaannya dalam semur musim dingin seperti waterblommetjiebredie.
Rasa rebusannya digambarkan seperti buncis yang direbus.[3] Waterblommetjiebredie adalah hidangan lokal di Afrika Selatan.[1]
Referensi
