Tepung tulang adalah campuran tulang hewan yang digiling halus atau kasar dan produk limbah rumah potong hewan. [1] Tepung tulang digunakan sebagai suplemen makanan untuk menyuplai nutrisi kalsium dan fosfor ke ternak monogastrik dalam bentuk hidroksiapatit. Sebagai pupuk organik lepas lambat, ia menyupla fosfor, kalsium, dan sejumlah kecil nitrogen ke tanaman.
Kegunaan
Suplemen makanan
Tepung tulang, bersama dengan berbagai jenis tepung lainnya, terutama tepung daging, digunakan sebagai suplemen makanan/mineral untuk ternak. Penerapan produk tepung tulang dan daging yang tidak tepat pada nutrisi hewani dapat berkontribusi terhadap penyebaran ensefalopati spongiform menular, yang umumnya dikenal pada sapi sebagai Penyakit Sapi Gila. Pengendalian panas yang tepat dapat mengurangi kontaminan salmonella. [2]
Tepung tulang secara historis digunakan sebagai suplemen kalsium makanan manusia. Penelitian telah menunjukkan bahwa kalsium dan timbal dalam bentuk ioniknya (Ca 2+, Pb 2+) memiliki struktur atom yang serupa sehingga menimbulkan potensi akumulasi timbal dalam tulang. [3] Aktris Amerika Allison Hayes diracuni pada tahun 1970-an dengan suplemen kalsium yang terbuat dari tulang kuda yang mengandung timbal dalam jumlah tinggi, yang mendorong EPA untuk mengembangkan aturan impor yang lebih ketat. Selain itu, penelitian yang dilakukan pada makanan berbahan dasar kaldu tulang ayam pada tahun 2013 menunjukkan bahwa makanan tersebut mengandung timbal lebih banyak daripada air keran. [4]
Pupuk
Tepung tulang menyediakan fosfor dan kalsium bagi tanaman, serta sejumlah kecil nitrogen. [5] Peringkat NPK tepung tulang biasanya 3–15–0 [6] bersama dengan kandungan kalsium sekitar 12% (setara 18% CaO), [7] meskipun dapat sedikit bervariasi tergantung pada sumbernya dari 1– 13–0 hingga 3–22–0.
Karena tepung tulang tidak larut dalam air, tepung tulang perlu dipecah sebelum tanaman dapat menyerapnya, baik karena keasaman tanah atau aktivitas mikroba yang menghasilkan asam. Menurut Colorado State University, ia hanya dapat terurai di tanah asam (pH < 7,0) dan melepaskan nutrisinya dalam rentang waktu 1 hingga 4 bulan. [6]
Sejarah
Proses ini pertama kali dikemukakan oleh Justus von Liebig (melarutkan tulang hewan dalam asam sulfat) sekitar tahun 1840 dan pertama kali digunakan di Inggris oleh Rev James Robertson di Ellon, Aberdeenshire pada tahun 1841. [8]
Sebelum Liebig, ekspansi pertanian telah menghabiskan nutrisi penting dalam tanah. Dalam keputusasaan, para petani mengumpulkan tulang-tulang dari medan perang besar seperti Pertempuran Waterloo dan Pertempuran Austerlitz untuk dihancurkan dan digunakan untuk menyuburkan kembali tanah. [9]
Di Eropa abad ke-19, produksi tepung tulang dalam skala besar dan perdagangan internasional dipandang penting untuk pembangunan pertanian. [10]
Lihat pula
Referensi
- ^ Brigham and Women's Hospital. "Bone Meal". Diakses tanggal 22 November 2012.
- ^ Animal Feed Resources Information System, University of Kentucky, College of Agriculture, Poultry Extension. "Common Protein Sources for Poultry Diets". Diarsipkan dari versi asli tanggal 1 December 2012. Diakses tanggal 23 November 2012.
- ^ "Lead and Calcium – Lead Poisoning". 4 December 2021.
- ^ Monro JA, Leon R, Puri BK (2013). "The risk of lead contamination in bone broth diets". Med Hypotheses. 80 (4): 389–90. doi:10.1016/j.mehy.2012.12.026. PMID 23375414.
- ^ Chen, L.; J. Helenius; A. Kangus (2009). "NJF Seminar 422: Meat bone meal as nitrogen and phosphorus fertilizer (abstract)" (PDF). Nordic Association of Agricultural Scientists. 5 (2): 26. Diakses tanggal 23 November 2012.
- ^ a b Card, Adrian; David Whiting; Carl Wilson; Jean Reeders (December 2011). "Organic Fertilizers" (PDF). Colorado State University Extension. Colorado Master Gardener Program (CMG Garden Notes): 4. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2011-07-21. Diakses tanggal 8 October 2014.
- ^ Barker, Allen V. (2018). "Fertilizers". Reference Module in Chemistry, Molecular Sciences and Chemical Engineering. doi:10.1016/B978-0-12-409547-2.00142-6. ISBN 9780124095472.
- ^ "Robertson, James (1803-1860)".
- ^ Hillel, Daniel (2007). Soil in the Environment: Crucible of Terrestrial Life. Elsevier Science. hlm. 161. ISBN 9780080554969.
- ^ Sir John Sinclair (1832). The Code of Agriculture. Sherwood, Gilbert & Piper. hlm. 141–145.