Tembaga glukonat adalah garam tembaga dari asam D-glukonat. Senyawa ini merupakan kristal atau bubuk berwarna biru muda atau biru-hijau, tidak berbau, serta mudah larut dalam air dan tidak larut dalam etanol.[1][2]
Kegunaan
- Sebagai suplemen makanan untuk mengatasi kekurangan tembaga.
- Sebagai bahan Retsin, yang merupakan bahan pembuat napas Certs.
- Sebagai korektor defisiensi pupuk untuk mengatasi kekurangan unsur hara ini.[3]
Efek Samping
Institut Kedokteran Amerika Serikat (IOM) menetapkan tingkat asupan atas (UL) yang dapat ditoleransi untuk vitamin dan mineral jika buktinya cukup. Dalam kasus tembaga, UL dewasa ditetapkan pada 10 mg/hari.[4]
Tembaga glukonat dijual sebagai suplemen makanan untuk menyediakan tembaga. Dosis tipikal adalah 2,0 mg tembaga per hari. Ini adalah seperlima dari batas atas yang dianggap aman oleh IOM. Asupan jangka panjang dengan jumlah yang lebih tinggi dari UL dapat menyebabkan kerusakan hati.[4]
Referensi
- ^ "产品列表-葡萄糖酸铜" [Product list - copper gluconate]. Liaoyang Tengyuan Food Additives Factory. Diarsipkan dari versi asli tanggal April 2, 2015. Diakses tanggal March 29, 2013. (dalam bahasa Mandarin)
- ^ "Copper Gluconate". ChemicalLand21. Diakses tanggal March 29, 2013.
- ^ Sawyer DT (1964). "Metal-Gluconate Complexes". Chemical Reviews. 64 (6): 633–643. doi:10.1021/cr60232a003.
- ^ a b Food and Nutrition Board, Institute of Medicine (2001). "Chapter 9: Copper". DRI: dietary reference intakes for vitamin A, vitamin K, arsenic, boron, chromium, copper, iodine, iron, manganese, molybdenum, nickel, silicon, vanadium, and zinc : a report of the Panel on Micronutrients ... and the Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes. Washington, D.C.: National Academy Press. hlm. 224–257. ISBN 978-0-309-07290-8.
Pranala Luar
