Talang merupakan salah satu desa yang berada di kecamatan Talang, Kabupaten Tegal, provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Letak Desa Talang berada di Jalan Utama Tegal Purwokerto. Terbagi dalam 2 RW dan 11 RT. Sebelah barat jalan utama adalah Rw 1 meliputi RT 1 - 6, sedangkan sebelah timur Jalan Raya adalah RW. 2 meliputi RT. 7-11. Desa Talang berbatasan sebelah utara dengan Desa Pagongan, Kec. Dukuhturi; sebelah selatan dengan Desa Kajen, Kec. Talang. Untuk sebelah Barat berbatasan dengan Desa Kebasen dan Desa Tegalwangi, kemudian sebelah Timur berbatasan dengan Desa Pesayangan.
Untuk kuliner Desa Talang terkenal dengan Sauto, ada 5 warung sauto yang dapat menjadi pilihan untuk singgah yaitu Warung Sauto SEDAP MALAM Pak Amir, Warung Sauto SEDAP MALAM Pak Da'an Jenggot, SEDAP MALAM Pak Kirman, SEDAP MALAM Putri, SEDAP MALAM Putra. Sauto merupakan makan yang berisi tauge dan daun bawang dengan kuah kaldu, untuk pilihan dapat menggunakan daging, ayam, babad, iso, lidah sapi, atau campur. selain itu juga dapat dipesan Uwur, yaitu sauto tanpa kuah. untuk taburan dapat meminta tulang yang digoreng disebut Kriuk.
