|
Tahu pongTahu pong adalah makanan gorengan khas Semarang, Indonesia berupa tahu goreng berkulit kering dan berisi kopong 'kosong'. Tahu pong umumnya disajikan dengan petis, kecap, acar lobak, dan cabai rawit.[1] Penamaan tahu pong berasal dari sifat isiannya yang kopong karena menggunakan tahu tanpa isi. Tahu pong dalam budaya Tionghoa disebut juga tau pok. Ciri khas tahu pong adalah menggembung saat panas dan akan mengempis secara perlahan saat sudah dingin.[2] PenyajianTahu pong dimasak dengan cara digoreng dalam minyak panas. Proses penggorengan tahu yang kopong ini membuat bagian luar tahu (kulit) kering dan renyah. Tahu pong umumnya disajikan dalam keadaan panas dengan gimbal udang dengan petis, sambal kecap, acar lobak atau cabai rawit.[3] Pranala luarReferensi
|