Halaman ini berisi artikel tentang hidangan roti dari negara Pakistan. Untuk roti yang digunakan untuk pendamping kebab, lihat
Roti kebab (roti).
Roti kebab (bahasa Inggris: bun kebab, bahasa Urdu: بن کباب) adalah hidangan roti lapis yang berasal dari Pakistan. Hidangan ini adalah makanan khas dari Karachi, tetapi dapat juga ditemukan hampir di seluruh Pakistan.[3] Roti kebab biasanya dijual di tepi jalan, pedagang keliling, dan restoran cepat saji.[4] Hidangan ini juga dikenal dengan nama andai wala burger.[5]
Roti kebab biasanya dinikmati sebagai hidangan utama atau cemilan.[3]
Komposisi
Bahan untuk membuat roti kebab terdiri dari patty goreng yang berisi rajangan bawang pedas, bawang merah, dan chutney atau raita dalam roti bulat.
Roti kebab versi lengkap terdiri dari daging domba, lentil cincang, jintan bubuk, dan adonan telur. Roti digoreng dengan ghee atau minyak.[4] Roti kebab juga bisa disajikan dengan telur goreng atau telur dadar, dan atasnya dengan tomat, mentimun, atau bawang.[3]
Variasi
Patty dapat dibuat dari daging ayam, daging sapi, daging kambing, kentang (aloo wala), telur (anday wala), atau lentil (daal).[3] Resep yang menggunakan daging sapi dan telur adalah yang paling populer, terutama di kalangan pedagang kaki lima.
Lihat pula
Referensi
