|
Ribera del Duero Ribera del Duero adalah Denominación de Origen Protegida (DOP) Spanyol yang terletak di dataran tinggi utara negara itu dan merupakan salah satu dari sebelas wilayah 'anggur berkualitas' dalam komunitas otonom Castilla y León.[1] Daerah tersebut juga merupakan salah satu dari beberapa daerah penghasil anggur yang diakui dapat ditemukan di sepanjang aliran sungai Douro. Wilayah ini dicirikan oleh medan berbatu yang sebagian besar datar dan berpusat di kota Aranda de Duero, meskipun kebun anggur paling terkenal mengelilingi Peñafiel dan Roa de Duero di barat, di mana konsili pengatur regional atau Consejo Regulador untuk denominación itu bermarkas. Ribera del Duero dinobatkan sebagai Wilayah Anggur 2012 oleh Majalah Wine Enthusiast yang bergengsi.[2] SejarahAnggur telah diproduksi di wilayah ini selama ribuan tahun, tetapi pemeliharaan anggur seperti yang kita ketahui mungkin tiba di wilayah Ribera del Duero bersama para biarawan Benediktin dari Cluny di wilayah Bourgogne, Prancis pada abad ke-XII.[3] Ribera del Duero[4] pembuatan anggur telah berlangsung lebih dari 2.000 tahun sebagaimana dibuktikan oleh mosaik Bakkhus sepanjang 66 meter, dewa anggur yang ditemukan relatif baru di Baños de Valdearados. Denominación de origen (D.O.) Ribera del Duero didirikan pada 21 Juli 1982, oleh organisasi produsen dan petani anggur yang bertekad untuk mempromosikan kualitas anggur mereka dan menegakkan standar peraturan.[5] Laporan bahwa itu ditetapkan untuk ditingkatkan ke status Denominación de origen (DOCa) pada 2008 terbukti tidak berdasar dan, pada 2011, tetapi menjadi DO dan tidak ada rencana untuk diubah.[6] Anggur Ribero del Duero saat ini lebih populer, sebagian besar berkat minat yang cukup besar yang ditunjukkan di daerah tersebut oleh petani berpengalaman dari daerah lain. GeografiRibera del Duero terletak di dataran tinggi utara yang luas dan tinggi di Iberia. Menempati dataran selatan provinsi Burgos, memanjang ke barat ke Valladolid dan mencakup bagian dari provinsi Segovia dan Soria masing-masing di selatan dan timur. Seperti namanya, wilayah ini mengikuti aliran sungai Douro sekitar 115 km ke hulu dari Valladolid dan sekitar 35 km pada bagian terlebarnya. Wilayah ini terletak di sekitar bentangan sungai yang lebih kecil, yang kemudian melewati wilayah Toro dan Rueda di dekatnya sebelum melintasi daerah berkembang Portugis yang terkenal di Douro dan Porto, di mana ia mengalir ke Samudra Atlantik.[7] Geologisnya, sedimen tersier, terdiri dari lapisan lenticular lembut dari lanau atau tanah liat, bergantian dengan lapisan gamping, napal dan konkresi berkapur. Lembah Duero, terbentuk selama periode miosen, memiliki medan datar, berbatu, bergelombang lembut, mulai dari 911 m hingga 750 m di atas permukaan laut.[8] Jalan raya nasional N122 mengikuti lembah sungai. Ribera del Duero bercurah hujan sedang hingga rendah (450 mm per tahun) dan terkena kondisi iklim yang cukup eksetrim dan lama, musim panas yang kering dengan suhu hingga 40 °C diikuti oleh musim yang sangat dingin dan sering mendekati suhu beku.[9] Ada juga variasi suhu yang mencolok di setiap musim. Iklimnya kontinental dan mediterania, dengan lebih dari 2.400 jam sinar matahari tahunan.[10] Kebun anggur menempati sekitar 120 km2 wilayah, yang sebagian besar terletak di provinsi Burgos, dengan sekitar 5 km2 in Valladolid and 6 km2 di Soria.[11] AnggurAnggur yang diproduksi di Ribera del Duero DO berasal terutama dari anggur merah. Sebagian besar produksi didedikasikan untuk Tinto Fino (nama lokal untuk Tempranillo[a]), varietas merah dominan di bagian utara semenanjung Spanyol. Tinto Fino sering, tetapi tidak selalu, dilengkapi dengan Cabernet Sauvignon, Malbec dan Merlot, meskipun Tinto Pesquera yang terkenal, ditanam oleh Alejandro Fernández di Pesquera de Duero, adalah anggur varietal Tempranillo 100%. Pengenalan 100% anggur Tinto Fino Pesquera, pada saat itu agak kontroversial, sebagai patokan anggur Vega Sicilia yang dipertimbangkan perpaduan Tinto Fino dengan varietal Bordeaux seperti Merlot, Cabernet Sauvignon dan Malbec. Anggur merah resmi DOP adalah: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, dan Garnacha Tinta. Anggur Albillo adalah satu-satunya varietas anggur putih resmi yang ditanam, untuk anggur putih yang sebagian besar ditujukan untuk konsumsi lokal. Pabrik anggur utama Ada lebih dari 300 kilang anggur milik D.O., beberapa di antaranya adalah:[12]
Produksi Ada kesamaan lain antara Rioja dan Ribera del Duero. Sedangkan anggur cukup khas karena perbedaan jauh terroir, kedua wilayah menghasilkan anggur yang dipilih untuk penuaan panjang dengan prosedur vinifikasi yang sangat kompleks, intens, anggur berumur sangat panjang yang berasal dari sebagian besar tanah kapur. Anggur diklasifikasikan karena umur panjangnya sama seperti kualitas anggurnya, dan Ribera del Duero menghasilkan beberapa anggur yang sangat tua. Persyaratan penuaan untuk Ribera del Duero sama dengan yang digunakan di Rioja. Anggur berlabel "Crianza" harus berumur dua tahun dengan 12 bulan di ek. Anggur "Reserva" harus berusia setidaknya tiga tahun dengan setidaknya 12 bulan di ek. Anggur berlabel "Gran Reserva" harus menghabiskan 5 tahun penuaan sebelum dikeluarkan, dua berada di ek. Kota Pesquera dikenal terutama karena anggurnya dan daerah di sekitar La Horra (kota kecil lain di wilayah ini) dihormati oleh penduduk setempat karena kualitasnya yang konsisten. Viña Sastre adalah salah satu produsen anggur yang lebih terkenal di kawasan ini dan Vega Sicilia yang terkenal di dunia dengan mudah menjadi yang paling terkenal. Pelanggan Vega Sicilia yang lebih terkemuka termasuk Charles, Pangeran Wales dari Keluarga kerajaan Inggris, sementara anggur favorit Alex Ferguson adalah Pesquera. Pabrik anggur terkenal lainnya termasuk, Dominio de Pingus, Arzuaga Navarro, Alion, dan Hacienda Monasterio, yang semuanya terletak di sepanjang La Milla de Oro. ReferensiCatatan
Referensi
Pranala luar |