Ras el hanout

Ras el hanout dalam sebuah mangkuk

Ras el hanout atau rass el hanout (bahasa Arab: راس الحانوت raʾs al-ḥānūt, pelafalan [rɑʔs ælħɑːnuːt] ) adalah sebuah campuran rempah-rempah yang ditemukan dalam berbagai bentuk di Tunisia, Aljazair, dan Maroko.[1] Bumbu tersebut memainkan peran serupa dalam masakan Afrika Utara seperti halnya garam masala dalam masakan India.

Catatan

  1. ^ Alan Davidson (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. hlm. 671–672. ISBN 978-0-19-104072-6. 

Referensi

 

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia