Tengkorak (dari spesies kecil yang belum diberi nama) menunjukkan Quetzalcoatlus memiliki paruh yang sangat panjang dan runcing. Seperti kebanyakan jenis Pterodactyl, Quetzalcoatlus memiliki mahkota, tetapi bentuk dan ukuran pastinya belum diketahui. Kehidupannya kira-kira di sekitar pantai, karena bentuk paruhnya yang memungkinkan untuk menangkap ikan. Namun kemungkinan Quetzalcoatlus juga memangsa dinosaurus kecil.
Ukuran
Perbandingan ukuran Q. northropi (hijau), spesies kecil yang belum diberi nama (biru), dan manusia
Saat pertama kali ditemukan, para ahli memperkirakan ukuran Quetzalcoatlus terbesar datang dari fosil seekor individu dengan rentang sayap sebesar 15.5 meter. Tahun 1981, penelitian lebih lanjut mengubah perkiraan ini menjadi 11–12 meter. Perkiraan terkini berdasarkan berdasarkan pengetahuan dalam proporsi azhdarchid menempatkan rentang sayapnya menjadi 10–11 meter (33–36 ft).
Memperkirakan berat untuk spesies Azdarchid menuai permasalahan karena masing - masing spesies memiliki ukuran dan bentuk tubuh yang berbeda - beda, dan hasil perkiraan beratnya pun juga berbeda - beda. Pada tahun 2002 penelitian menyebutkan massa tubuh sebesar 90–120 kilogram untuk Quetzalcoatlus, lebih rendah dibandingkan penelitian lainnya. Perkiraan lainnya berkisar hingga 200–250 kilogram.
