Kue lasidah atau kue rasidah merupakan salah satu makanan khas Melayu Deli di Kota Medan. Kue ini juga menjadi makanan khas di beberapa daerah, yaitu Tamiang, Riau, Kepulauan Riau dan Malaysia.[1] Kue ini hampir, bahkan tidak pernah terlihat dijual di pasar. Kue ini hanya dihidangkan pada momen-momen tertentu, seperti acara pernikahan, khitanan, ataupun acara besar lainnya.[2] Kue ini mempunyai tekstur yang lembut bila dimakan dan menjadi ciri khas dari kue ini adalah adanya taburan bawang goreng di atasnya. Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan kue lasidah, yaitu tepung terigu, margarin, air, minyak goreng, gula pasir, garam, dan bawang merah.[3]
Referensi
^"Kue Rasidah". warisanbudaya.kemdikbud.go.id. Diakses tanggal 2023-11-11.
