Jang Gye-hyang

Jang Gye-hyang
Jang Gye-hyang
Lahir	bahasa Korea: 張桂香; 24 November 1598; Andong, Provinsi Gyeongsang, Korea
Meninggal	7 Juli 1680 (umur 81); Seokbochon, Yeongyang, Provinsi Gyeongsang, Korea
Kebangsaan	Korea
Nama lain	Chang Kye-hyang, Chŏngbuin Andong Chang Ssi, Chŏngbuin Chang Ssi, bahasa Korea: 정부인 안동 장씨
Dikenal atas	Salah satu buku masak pertama yang ditulis oleh seorang wanita di Korea, buku masak pertama menggunakan alfabet Korea
Karya terkenal	Eumsik Dimibang; (bahasa Korea: 음식디미방)

Jang Gye-hyang (bahasa Korea: 장계향, Hanzi: 張桂香, 1598-1680) adalah seorang bangsawan Korea yang mempelajari kaligrafi Hangeul dan menulis puisi di masa mudanya. Dia juga seorang pelukis dan dermawan era Joseon, yang juga dikenal sebagai era Chosŏn. Dia menulis salah satu buku masak pertama di Korea yang ditulis oleh seorang wanita, yang juga ditulis dalam alfabet Korea. Teks yang ditulisnya penting, karena naskah resminya saat itu adalah bahasa Cina. Hal ini juga penting karena buku ini secara unik menyajikan sarana untuk menyiapkan makanan, memperluas studi makanan dari khasiat obatnya hingga persiapan yang sebenarnya.

Referensi

Kutipan

Bibliografi

Choi, Yearn-hong (19 December 2014). "Jang Gye-hyang - Joseon's poetess, first cookbook author and philanthropist". Seoul, Korea: The Korea Times. Diarsipkan dari versi asli tanggal 6 November 2016. Diakses tanggal 6 November 2016.
Kim, Hyung-Eun (14 September 2015). "Uncovering Korean culture through its traditional cuisine". Seoul, South Korea: Korea JoongAng Daily. Diarsipkan dari versi asli tanggal 10 July 2016. Diakses tanggal 6 November 2016.
Ro, Sang-ho (June 2016). "Cookbooks and Female Writers in Late Chosŏn Korea". Seoul Journal of Korean Studies. Seoul, Korea: Kyujanggak Institute for Korean Studies, Seoul National University. 29 (1): 133–157. doi:10.1353/seo.2016.0000. ISSN 1225-0201. Diakses tanggal 6 November 2016 – via Project MUSE. ((Perlu berlangganan (help)).
Yeongyang-Gun district office (2015). "Eumsikdimibang: A representative Korean traditional cuisine in the world". Google Cultural Institute. Diarsipkan dari versi asli tanggal 6 November 2016. Diakses tanggal 6 November 2016.
Yoon, Sojung (30 March 2015). "17th century recipes brought back to life". Korea Net. Sejong City, Korea: Korean Culture and Information Service, Ministry of Culture, Sports and Tourism. Diarsipkan dari versi asli tanggal 5 November 2016. Diakses tanggal 5 November 2016.
"Andong Chang Ssi, Chŏngbuin, 1598-1680". Library of Congress. Washington, D. C.: United States Government. 7 August 2012. Diarsipkan dari versi asli tanggal 5 November 2016. Diakses tanggal 5 November 2016.
"장계향 연보" [Genealogy Chapter]. Janggyehyang Foundation (dalam bahasa Korean). Andong, Korea: 여성정책개발원 (Women's Policy Development Institute). 2016. Diakses tanggal 5 November 2016. ^{[pranala nonaktif permanen]}
"일상의 삶을 역사로 만든 정부인 안동장씨" [The Government of Andong Jang, everyday life history]. Janggyehyang Foundation (dalam bahasa Korean). Andong, Korea: 여성정책개발원 (Women's Policy Development Institute). 2016. Diakses tanggal 5 November 2016. ^{[pranala nonaktif permanen]}
"장계향 연보" [Yearbook chapter]. Janggyehyang Foundation (dalam bahasa Korean). Andong, Korea: 여성정책개발원 (Women's Policy Development Institute). 2016. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-11-05. Diakses tanggal 5 November 2016.

Bacaan lanjutan

Jae-mok, Choi (최재목) (2014). "聖人을 꿈꾼 조선시대 여성철학자 張桂香: 한국 '敬' 사상의 여성적 실천에 대한 한 試論" [Becoming a Sage Confucian Women: Jang Gyehyang of the Joseon Dynasty]. Yang-ming studies (陽明學) (dalam bahasa Korean). Seoul, Korea: Korean Yeungyak Society (한국양명학회) (37): 143–175. ISSN 1229-5957.
Bae, Young-dong (배영동) (2012). "『음식디미방』 저자 실명 '장계향(張桂香)'의 고증과 의의" [Historical Research for the Actual Name of Jang, Gye-Hyang, the author of “Eumsikdimibang”]. Practical Folklore Studies (실천민속학연구) (dalam bahasa Korean). Gyeonggi University, Department of Korean Studies, Suwon, Korea: Practical Folklore Society (실천민속학회). 19 (2): 163–186. ISSN 1975-5740.