Jalangkote

Jalangkote ᨍᨒᨀᨚᨈᨙ
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sulawesi Selatan
Dibuat oleh	Orang Makassar dan Bugis
Suhu penyajian	Hangat atau panas
Bahan utama	Tepung terigu, telur, wortel, kentang, bihun
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Jalangkote adalah makanan ringan khas Etnik Makassar di Sulawesi Selatan, yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabai rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabai.^[butuh rujukan][1]

Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya. Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang; termasuk daging sapi, daging ayam, ataupun seafood untuk isinya.

Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, susu bubuk, mentega, dan garam.

Galeri

• 
  Jalangkote berbentuk bundar di Makassar.
• 
  Jalangkote disajikan dengan nampan.
• 
  Sajian jalangkote pada sebuah acara.

Referensi

1. Nisa, Fina Wahibatun; Nisa, Fina Wahibatun. "Perbedaan Pastel, Jalangkote, dan Panada yang Dianggap Sama". IDN Times. Diakses tanggal 2022-05-22. 

Lihat juga

Coto makassar