Huangjiu

Huangjiu
Segelas arak Shaoxing, sebuah varietas dari huangjiu
Hanzi tradisional:	黃酒
Hanzi sederhana:	黄酒
Pinyin:	huángjiǔ
Makna harfiah:	cairan kuning
Alih aksara Mandarin - Hanyu Pinyin: huángjiǔ Min Nan - Romanisasi POJ: hông-chiú

Huangjiu, terkadang diterjemahkan menjadi arak kuning, adalah jenis minuman beralkohol asal Tiongkok yang terbuat dari air dan biji-bijian yang diragikan dan tidak disuling. Arak ini tidak terlalu keras & sering dipakai untuk memasak. Warna Huang Jiu beraneka ragam, mulai dari kuning terang sampai yang kemerah-merahan. Ang Ciu (arak merah) yang sering dipakai untuk memasak masakan Tiongkok. Beberapa jenis arak kuning yang terkenal, misalnya: Nu Er Hong, Zhuangyuan Hong, arak beras Shaoxing, Huadiao Jiu, dsb.

Sumber

• http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/konten/item/3723-serba-serbi-arak-tionghoa-bagian-i Diarsipkan 2014-08-10 di Wayback Machine.

Pranala luar

• China Wines Information
• Chinese wine photos Diarsipkan 2010-01-31 di Wayback Machine.