Hidangan Mongolia

Khorkhog (kiri) yang disajikan dengan sepiring daging dan sayuran (kanan)

Masakan Mongolia mengacu pada tradisi kuliner lokal Mongolia dan hidangan bergaya Mongolia. Iklim kontinental yang ekstrem telah mempengaruhi pola makan tradisional, sehingga masakan Mongolia terutama terdiri dari produk susu, daging, dan lemak hewan. Penggunaan sayuran dan rempah-rempah cukup terbatas. Karena kedekatan geografis dan hubungan bersejarah mendalam dengan Tiongkok dan Rusia, masakan Mongolia juga dipengaruhi oleh masakan Tionghoa dan Rusia.[1]

Referensi

1. Marshall Cavendish Corporation, 2007, p. 268