Damper (makanan)

Damper
Damper modern
JenisRoti tidak beragi (tradisional)
Tempat asalAustralia
Dibuat olehStockmen
Bahan utamaTepung terigu, garam, air
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Damper adalah roti tebal buatan rumah yang secara tradisional disiapkan oleh pemukim Eropa awal di Australia.[1] Makanan ini adalah roti yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu. Tepung, garam dan air,[2] dengan sedikit mentega jika tersedia, diuleni sebentar dan dipanggang di atas bara api unggun, baik secara langsung atau di dalam basi.[3]

Referensi

  1. ^ "The History of Australian Damper". Little Aussie Travellers (dalam bahasa Inggris). 2014-12-10. Diakses tanggal 2016-12-29. 
  2. ^ "Van Diemen's Land. Tasmania Lakes". The Colonial Magazine and Commercial Maritime Journal. Fisher Son, & Co. 3 (11): 363. 1 November 1840. Image 111. 
  3. ^ "Australian food history timeline - Damper first mentioned". australianfoodtimeline.com.au. 16 September 1820. Diakses tanggal 2016-12-29.