Bukkumi

Bukkumi
Susu-bukkumi (kue sorgum goreng)
Jenis	Tteok
Tempat asal	Korea
Hidangan nasional terkait	Hidangan Korea
Sunting kotak info • L • B
Media: Bukkumi

Bukkumi (부꾸미) adalah tteok (kue beras) goreng yang dibuat dengan tepung ketan atau tepung sorgum.^[1] Ini adalah kue pipih berbentuk setengah bulan yang diisi dengan pasta kacang adzuki putih atau campuran biji wijen yang dipanggang dan digiling, bubuk kayu manis, dan gula atau madu.^[2] Warnanya bervariasi dari putih hingga kuning, merah muda, atau hijau tua.^[2] Bukkumi sering kali dilapisi dengan madu atau sirup, dan dihias dengan parutan kastanya, jujube, atau umbilicaria esculenta.^[2] Terdapat juga variasi dari bukkumiyang berbentuk pipih dan bulat serta tidak ada isiannya.^[3]

• Hwajeon