Buah woromo

Woromo
Kacang Woromo (P. julianettii)
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Divisi:	Spermatophyta
Kelas:	Angiospermae
Ordo:	Pandanales
Famili:	Pandanaceae
Genus:	Pandanus
Spesies:	Pandanus brosimos (Merr & Perry) Pandanus julianettii (Martelli) Pandanus iwen (Stone)
Sinonim
Pandanus yilunea (Kogoya)

Woromo[Ctt. 1] atau Tuke[Ctt. 2] merupakan buah sejenis kelapa hutan endemik yang berasal dari Pegunungan Tengah. Buah Woromo biasa dikonsumsi sebagai makanan tambahan. Woromo termasuk dalam keluarga pandan (Pandaneceae).[1]Bentuk dari buah woromo mirip dengan buah nangka atau durian. Hanya saja daging buahnya lebih keras dan lebih mirip dengan kelapa. Buah ini mudah ditemui di pasar-pasar di pegunungan tengah Papua dan dijual per tumpuk atau per karung. Woromo dapat dimakan langsung atau bisa juga diolah. Biasanya diolah dengan cara barapen atau pengasapan. Untuk memanen buah ini, biasanya petani masuk ke hutan selama 2–3 bulan untuk budidaya hingga musim panen tiba. Buah woromo mengandung asam lemak tidak jenuh terdiri dari asam oleat, asam linoleat, palmitat, omega-9, omega-6, omega-3, DHA, dan EPA. Buah woromo memiliki kandungan karbohidrat yang sama dengan beras.[1]

Klasifikasi

Menurut Kogoya, Guritno, Suryanto, dan Ariffin, dari penelitian di Ekapame, Distrik Yiluk; Kemiri, Distrik Makki; Tika, Distrik Kelila; Paba, Distrik Bogonuk, dan Wosi, Usilimo; buah yang disebut Woromo dan Owadak merupakan spesies baru, sehingga terdapat tujuh spesies Pandanus (Helak) di Pegunungan Tengah. Woromo disebut merupakan spesies Pandanus yilunea,[2] sedangkan Owadak merupakan spesies Pandanus golabus,[3] akan tetapi kedua klasifikasi tersebut belum diakui.[1] Sedangkan berdasarkan penelitian di Distrik Melagineri oleh Kiwo et al., buah yang disebut Woromo oleh Lani dan Tuke oleh Dani, merupakan spesies Pandanus brosimos, sedangkan Pandanus jiulianettii disebut dengan nama Gawin.[4] Lain lagi penelitian oleh Zebua et al. di Distrik Pirime, buah yang disebut Woromo adalah species Pandanus iwen,[5] atau di Kabupaten Jayawijaya merupakan species Pandanus julianettii.[6]

Botanis Benjamin Clemens Stone berpendapat bahwa P. julianettii dan P. brosimos adalah satu species dengan banyak varietas, walau tidak memberikan bukti untuk mendukung pendapatnya.[7] Simon G. Haberle mengamati bahwa serbuk sari dari kedua pohon tersebut tidak dapat dibedakan oleh mikroskop cahaya.[8]P. iwen juga bisa termasuk dalam kompleks spesies tersebut.[9]

Kandungan & Khasiat

Karuka P. julianettii (inti)

Nilai nutrisi per 100 g
Energi	2.259–2.929 kJ (540–700 kcal)
Karbohidrat	28-33.5 g
Gula	5 g
Serat pangan	9.2-25 g
Lemak	35.6-47 g
Jenuh	18 g
Trans	0
Protein	11.9-18 g
Triptofan	102-136 mg
Treonina	435-482 mg
Isoleusina	503-555 mg
Leusina	904-993 mg
Lisina	426-526 mg
Metionina	272-279 mg
Sistina	204-234 mg
Fenilalanina	571-613 mg
Tirosina	408-438 mg
Valina	745-832 mg
Arginina	1238-1329 mg
Histidina	293-336 mg
Alanina	585-642 mg
Asam aspartat	1064-1197 mg
Asam glutamat	2285-2453 mg
Glisina	638-701 mg
Prolina	530-613 mg
Serina	545-584 mg
Vitamin	Kuantitas %AKG^†
Vitamin A	2 SI
Vitamin C	8% 6.40 mg
Vitamin E	3% 0.46 mg
Mineral	Kuantitas %AKG^†
Kalsium	51% 97-460 mg
Zat besi	3223% 419 mg
Fosfor	169% 220-360 mg
Potasium	6% 300.22 mg
Sodium	5% 71.21 mg
Komponen lainnya	Kuantitas
Air	9%
Kolesterol	0
Satuan μg = mikrogram • mg = miligram SI = Satuan internasional
^†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: [10][11]

Karuka P. julianettii (mesokarp)

Nilai nutrisi per 100 g
Karbohidrat
Serat pangan	5.3 g
Lemak	0.43 g
Protein	8.5 g
Treonina	289 mg
Isoleusina	281 mg
Leusina	485 mg
Lisina	196 mg
Metionina	170 mg
Fenilalanina	315 mg
Tirosina	323 mg
Valina	340 mg
Arginina	255 mg
Histidina	162 mg
Alanina	391 mg
Asam aspartat	672 mg
Asam glutamat	748 mg
Glisina	459 mg
Prolina	196 mg
Serina	315 mg
Mineral	Kuantitas %AKG^†
Kalsium	12% 120 mg
Fosfor	20% 140 mg
Komponen lainnya	Kuantitas
Kolesterol	0
Satuan μg = mikrogram • mg = miligram SI = Satuan internasional
^†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: [10][11]

Catatan

1. bahasa Lani
2. bahasa Dani

Referensi

1. Kogoya, Been; Guritno, Bambang; ., Ariffin; Suryanto, Agus (2014-03-31). "Pandans Diversity in Mts. Jayawijaya Papua Indonesia". International Institute for Science, Technology and Education. Diakses tanggal 2024-04-22. 
2. Kogoya, Dr. Been (2016-10-16). "Pandanus yilunea description". WOROMO PAPUA. Diakses tanggal 2024-04-22. 
3. Kogoya, Dr. Been (2016-09-15). "Deskripsi Pandanus golabus Been". WOROMO PAPUA. Diakses tanggal 2024-04-22. 
4. Kiwo, Terenius; Moeldjono, Soetjipto; Ungirwalu, Antoni; Murdjoko, Agustinus (2023-06-30). "Jenis Kelapa Hutan (Pandanus spp.) pada Tipologi Kebun Pekarangan Masyarakat Suku Lanny". JURNAL KEHUTANAN PAPUASIA. Fakultas Kehutanan Universitas Papua. 9 (1): 1–17. doi:10.46703/jurnalpapuasia.vol9.iss1.423. ISSN 2722-6212. 
5. Zebua, L I; Budi, I M; Wanimbo, E; Suharno (2020-10-01). "The utilization of Pandan Coconut (Pandanaceae) at the interior tribes Papua, Indonesia". IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 575 (1): 012211. doi:10.1088/1755-1315/575/1/012211. ISSN 1755-1307. 
6. Zebua, Lisye Iriana; Purnamasari, Vita (26 January 2018). "Oil of Pandan Kelapa Hutan (Pandanus jiulianettii Martelli): Physicochemical Properties, Total Phenols, Total Carotene, Vitamin E and Antioxidant Activity". Jurnal Biologi Udayana (dalam bahasa Inggris). 21 (2): 71–77. doi:10.24843/JBIOUNUD.2017.vol21.i02.p05 . ISSN 2599-2856. OCLC 7347063503. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 17 April 2018. Diakses tanggal 20 October 2018.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
7. Stone, Benjamin C. (1982). "New Guinea Pandanaceae: First approach to ecology and biogeography". Dalam Gressitt, J. L. Biogeography and Ecology of New Guinea. Monographiae Biologicae (dalam bahasa Inggris). 1. Dordrecht: Springer. hlm. 401–436. doi:10.1007/978-94-009-8632-9_17. ISBN 978-94-009-8632-9. OCLC 5679030487. 
8. Haberle, Simon G. (November 1995). "Identification of cultivated Pandanus and Colocasia in pollen records and the implications for the study of early agriculture in New Guinea". Vegetation History and Archaeobotany (dalam bahasa Inggris). 4 (4): 195–210. doi:10.1007/BF00235751. ISSN 1617-6278. OCLC 192800152.  Parameter |s2cid= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
9. Stone, Benjamin Clemens (July 1984). "Pandanus from Ok Tedi region, Papua New Guinea, collected by Debra Donoghue". Economic Botany (dalam bahasa Inggris). 38 (3): 304–313. doi:10.1007/BF02859008. ISSN 1874-9364. OCLC 7025621147.  Parameter |s2cid= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
10. French, Bruce R. (1982). Growing food in the Southern Highlands Province of Papua New Guinea (dalam bahasa Inggris). AFTSEMU (Agricultural Field Trials, Surveys, Evaluation and Monitoring Unit) of the World Bank funded project in the Southern Highlands of Papua New Guinea. hlm. 64–71. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 30 October 2018. Diakses tanggal 20 September 2018.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
11. Rose, C. J. (1982). Bourke, Richard Michael; Kesavan, V., ed. "Preliminary Observations on the Pandanus nut (Pandanus jiulianettii Martelli)". Proceedings of the Second Papua New Guinea Food Crops Conference (dalam bahasa Inggris). 1: 160–167. OCLC 17294235.