Sup ayam

Sup ayam

Rincian
Jenis	kuah, makanan dan chicken dish ^(en)
Bahan utama	daging ayam

Sup ayam adalah sup yang terbuat dari ayam, yang dicampur dengan berbagai bahan makanan lainnya. Sup ayam klasik terdiri dari kaldu encer, yang dimasukkan potongan ayam atau sayuran; umumnya ditambahkan dengan pasta (biasanya mi, meskipun berbagai jenis lainnya dapat digunakan), dumpling, atau padi-padian seperti nasi dan jelai. Sup ayam juga biasanya dihidangkan untuk orang yang sakit pilek dan flu.

Bahan campuran

Nasi

Sup ayam dapat dicampur dengan nasi selama pembuatannya. Penambahan nasi menambahkan cita rasa tertenteu pada sup ayam. Proses pemasakannnya harus cepat untuk menghindari nasi berubah menjadi bubur. Sup ayam yang dibuat dengan campuran nasi sifatnya tidak dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.[1]

Referensi

Catatan

1. Lubis, Ena (2008). Hidangan Favorit ala Timur Tengah. Jakarta Selatan: Penerbit Hikmah. hlm. 16. ISBN 978-979-114-221-2.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)

Bacaan tambahan

• Aish HaTorah Women’s Organization (1987). The Taste of Shabbos: The Complete Sabbath Cookbook. Jerusalem:Feldheim Publishers. ISBN 0-87306-426-7.
• definitions and history of stock, broth, bouillon and consommé from various sources
• Rennard, BA, Ertl, RF, Gossman, GL, et al.. (2000). Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro. Chest. 118, 1150-1157
• Ohry, A, Tsafrir, J. (1999) Is Chicken Soup an Essential Drug? Canadian Medical Association Journal. 161 (12)
• Chicken soup revisited: Calcium content of soup increases with duration of cooking^[pranala nonaktif permanen]

Pranala luar

• PBS article on Rennard’s study