类酵母属
|
科学分类 
|
| 界：
|
真菌界 Fungi
|
| 门：
|
子囊菌门 Ascomycota
|
| 纲：
|
酵母菌綱 Saccharomycetes
|
| 目：
|
酵母菌目 Saccharomycetales
|
| 科：
|
类酵母科 Saccharomycodaceae
|
| 属：
|
类酵母属 Saccharomycodes
|
| 模式種
|
路德类酵母
Saccharomycodes ludwigii
(E.C. Hansen) E.C. Hansen
|
类酵母属（学名：Saccharomycodes）为类酵母科的一个單型属，僅有路德类酵母（Saccharomycodes ludwigii）一個物種。過去本屬曾有另一物種中國類酵母（Saccharomycodes sinensis），已於2015年基於分子證據被歸入新屬樂氏菌屬（Yueomyces）中[1]。路德类酵母在釀酒時常造成酒的腐敗，被稱為「釀酒人的噩夢」[2]。
参考文献
- ^ Wang, Long; Groenewald, Marizeth; Wang, Qi-Ming; Boekhout, Teun. Reclassification of Saccharomycodes sinensis, Proposal of Yueomyces sinensis gen. nov., comb. nov. within Saccharomycetaceae (Saccharomycetales, Saccharomycotina). PLOS ONE. 2015-09-16, 10 (9): e0136987. doi:10.1371/journal.pone.0136987.
- ^ Vejarano, Ricardo. Saccharomycodes ludwigii, Control and Potential Uses in Winemaking Processes. Fermentation. September 2018, 4 (3): 71. ISSN 2311-5637. doi:10.3390/fermentation4030071
. hdl:11537/32301 （英语）.
