檸檬冰盒派

檸檬冰盒派

檸檬冰盒派搭配覆盆子冰和覆盆子醬
类型	派
上菜顺序	點心
起源地	美国
主要成分	餡餅皮（格雷厄姆餅乾（英语：Graham cracker）、黄油）、 檸檬汁、雞蛋、煉乳

檸檬冰盒派（英語：Lemon ice box pie）是一種由餡餅皮、檸檬汁、雞蛋和煉乳組成的點心[1][2]，通常由格雷厄姆餅乾和黄油製成[3]。這是一種基韋斯特派品種，其檸檬酸的酸度設置在烘烤時蛋黃最少；在新奥尔良克蘭西餐廳（英语：Clancy's）是個招牌菜[4]。

參考資料

1. The Dinner Doctor - Anne Byrn - Google Books. [2017-06-18]. （原始内容存档于2020-08-14）. 
2. Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook - Martha Hall Foose - Google Books. [2017-06-18]. （原始内容存档于2020-08-14）. 
3. The Southern Foodie: 100 Places to Eat in the South Before You Die (and the Recipes That Made Them Famous) - Chris Chamberlain - Google Books. [2017-06-18]. （原始内容存档于2020-08-14）. 
4. Brett Anderson. Former Clancy's chef to open Annunciation restaurant in New Orleans' Warehouse District. The Times-Picayune NOLA.com. 2012-03-26 [2017-06-18]. （原始内容存档于2017-12-16）.