此條目介紹的是中部美洲的傳統食品。关于非洲加纳的一个城市，请见「
塔馬利 (城市) 」。
塔馬利 [ 1] tamal ；英語：tamale [ 2] 納瓦特爾語 ：tamalli [ 3] 玉米粽 、墨西哥粽 [ 4] 中部美洲 的传统食品。由马萨 或面团（通常以玉米 的澱粉製成）包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。塔馬利可以填以肉、奶酪 、水果、蔬菜、辣椒 或任何根据口味提前作好的食物。
塔马利用于纪念孩子的出生，佛罗伦萨手抄本 塔馬利起源于公元前8000到5000年的中部美洲 。[ 5]
塔馬利的制作可能在早期时代已经从危地马拉 和墨西哥 的土著文化传播到拉丁美洲其他地区。根据考古学家卡尔·陶伯 威廉·萨图诺 大卫·斯图亚特 佩滕 的圣巴托洛壁画 中找到了图片参考，该壁画可追溯至公元100年左右。[ 6]
阿兹特克 和玛雅 文明，以及在他们之前的奥尔梅克 和托尔特克 文明，使用奥尔梅克作为方便携带的食物，用于狩猎旅行、长途旅行以及支持他们的军队。[ 4] [ 7]
其音译「塔马利」源自英语 Tamale ，是西班牙语 Tamal （复数形Tamales）的英语化版本。[ 2] Tamal 来自纳瓦特尔语 词“Tamalli ”意思是“包裹”。[ 3]
英语中的“Tamale”是“Tamales”的反构式 ，说英语的人将 -e 視为词干的一部分，而不是复数 后缀 -es 的一部分。[ 8]
在中部美洲，因其历史上的语言多样性导致塔馬利出现了很多不同的词，其中许多词仍然在使用。
因塔馬利与中国的粽子 非常相似，所以在汉字文化圈 常將其译作玉米「粽」[ 4] Chinese tamale 」、「Tamales chinos 」，即「中式塔馬利」之意。[ 9]
可能由於塔馬利的口感類似於中国饮食中的粉蒸肉 ，其在华语地区中也稱做玉米粉蒸肉 。
^ tamale （页面存档备份 ，存于互联网档案馆 ）—劍橋詞典 ^ 2.0 2.1 tamale - English-Spanish Dictionary - WordReference.com . [2017-02-10 ] . （原始内容存档 于2020-06-21）. ^ 3.0 3.1 tamalli - Wiktionary . en.wiktionary.org. [2017-02-10 ] . （原始内容存档 于2020-12-28） （英语） . ^ 4.0 4.1 4.2 墨西哥粽飄散玉米香 . 蘋果日報. [2017-02-10 ] . （原始内容存档 于2017-02-12） （中文（臺灣）） . ^ Hoyer, Daniel and Snortum, Marty Tamales , p. 8.
^ William A. Saturno, Karl A. Taube and David Stuart 2005 The Murals of San Bartolo, EI Peten, Guatemala, Part 1: The North Wall. Ancient America, Number 7. Center for Ancient American Studies, Barnardsville, NC.
^ Clark, Ellen Riojas; Tafolla, Carmen. Tamales, comadres and the meaning of civilization : secrets, recipes, history, anecdotes, and a lot of fun. San Antonio, TX: Wings Press. 2011. ISBN 9781609401344OCLC 714645014 ^ Origin and Meaning of Tamale . Online Etymology Dictionary. [25 November 2018] . （原始内容存档 于2022-07-16）. ^ How to Make Zongzi (Chinese Tamales) [怎样制作粽子（中国塔马利）] . wikihow. [2022-07-30 ] . （原始内容存档 于2022-05-24） （英语） .
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