| 三油酸甘油酯
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IUPAC名
2,3-Bis[[(Z)-octadec-9-enoyl]oxy]propyl (Z)-octadec-9-enoate
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| 识别
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| CAS号
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122-32-7  Y
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| PubChem
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5497163
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| ChemSpider
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4593733
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| SMILES
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- O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC
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| InChI
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- 1/C57H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30,54H,4-24,31-53H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-
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| InChIKey
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PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJBN
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| ChEBI
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53753
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| MeSH
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Triolein
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| 性质
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| 化学式
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C57H104O6
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| 摩尔质量
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885.432 g/mol g·mol⁻¹
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| 外观
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無色油狀粘稠液體
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| 密度
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0.95 g/cm3
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| 熔点
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5 °C（278 K）
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| 沸点
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554 °C（827.4 K）
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| 危险性
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| 闪点
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302.6°C
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| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。
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三油酸甘油酯（英語：glycerol trioleate或glyceryl trioleate），又稱三油酸酯或三油精（英語：Triolein）是一種酯類有機化合物，其化學式為C57H104O6。
三油酸甘油酯是一種對稱的三酸甘油酯，是由一個甘油（即丙三醇）和三個不飽和脂肪酸油酸所組成。大多數三油酸甘油酯是不對稱的，可在大部分的脂肪酸混合物中找到。一般橄欖油中含有4-30％的三油酸甘油酯。[1]
用途
三油酸甘油酯與三芥子酸甘油脂'4:1比例混合後，可制得羅倫佐的油（Lorenzo's oil），這種油可用在腎上腺腦白質失養症（adrenoleukodystrophy, ALD）的預防性治療上。此脂質藥劑是由義大利裔夫婦奧古斯都·歐東內（Augusto ）與米凱拉·歐東內（Michaela Odone）所合成，起因是他們的兒子羅倫佐·奧登（Lorenzo Odone）於1984年被診斷患有ALD病症，時年五歲。羅倫佐奧登於2008年5月30日離世，較醫師預估的壽命多活22年。[2]
制備
三油酸甘油酯可由油酸與甘油發生酯化反應而制得。又可從動物脂肪酸或橄欖油中提煉純化而得。
參見
參考文獻
