*Số trận ra sân và số bàn thắng ở câu lạc bộ tại giải quốc gia, chính xác tính đến 19 tháng 5 năm 2024 ‡ Số trận ra sân và số bàn thắng ở đội tuyển quốc gia, chính xác tính đến 9 tháng 6 năm 2024
Álvarez sinh ngày 24 tháng 10 năm 1997 ở Tlalnepantla de Baz, một đô thị ở phía bắc Thành phố México.[4] Cha mẹ anh tên là Adriana Velázquez và Evaristo Álvarez.[4] Khi còn nhỏ, anh làm việc cho công ty sản xuất bộ dụng cụ bóng đá của gia đình anh cho các đội bóng địa phương, nơi anh coi đó là bước đột phá đầu tiên của mình tại môn thể thao này.[5] Ở tuổi 10, Álvarez gia nhập Pachuca nhưng anh rời câu lạc bộ chỉ hai năm sau đó do vóc dáng thấp bé.[6] Vì thế, anh dự định từ bỏ bóng đá, nhưng cha mẹ anh đã phản đối điều này vì họ tin rằng anh có tài năng để theo đuổi ước mơ thi đấu bóng đá chuyên nghiệp. Álvarez quyết định thử việc tại đội trẻ của Club América và anh cuối cùng đã gia nhập đội sau ba tháng thử việc. Anh sau đó tham gia các buổi tập hàng ngày của đội bằng một chuyến đi khứ hồi kéo dài ba đến bốn giờ từ nhà anh ở Tlalnepantla và sân tập của câu lạc bộ ở Coapa. Theo Álvarez, anh chi gần 70% tiền lương hàng tháng của mình cho việc vận chuyển.[5]
^ ab“América: Edson Álvarez, un águila de calle” [Edson Álvarez, một con đại bàng từ đường phố]. ESPN Deportes (bằng tiếng Tây Ban Nha). 4 tháng 11 năm 2016. Truy cập ngày 26 tháng 11 năm 2023.