Народився Любек 22 листопада 1953 року в Беліще, Югославія, тепер Хорватія. Брав участь у чотирьох Олімпіадах, де завоював чотири медалі — два золота 1976 та 1984 (К-1 1000 м та К-2 500 м), одне срібло 1984 (К-2 1000 м) та одну бронзу 1976 (К-1 500 м). Він також завоював 10 медалей на чемпіонатах світу, чотири з яких золоті.
1976 року отримав нагороду кращого спортсмені Югославії.
Після завершення спортивної кар'єри став віце-президентом Олімпійського комітету Хорватії та працював представником Хорватії на Олімпійських іграх.
Помер Любек 2000 року коли був застрелений шурином, захищаючи свою матір. Це сталося через шість днів після повернення з Сіднею. Похований у Загребі, на кладовищі Мірогой.
Wallechinsky, David and Jaime Loucky (2008). «Canoeing: Men's Canadian Singles 1000 Meters». In The Complete Book of the Olympics: 2008 Edition. London: Aurum Press Limited. p. 480.