Дмитро Володимирович Борисов (нар. 19 травня1980, Київ) — український ресторатор, засновник та власник мережі «Сім'я ресторанів Дмитра Борисова», що нараховує більше 80 закладів[1][2].
2015—2016 роки — з'явились краб-хаус «Crab's Burger», рибний ресторан «РИБАLOVE», ресторан японсько-перуанської кухні «RONIN» і арт-гастрономічний простір «Остання Барикада»[14].
2017 рік — відкрив м'ясний ресторан «Ватра»[15], ресторан київської кухні Chicken Kyiv[16] та нео-бістро «Канапка-бар»[17].
2018 рік — відкрив 1 euro bar «Білий Налив» на Хрещатику[18], бургер-бар DOGZ&BURGERZ[19], сіфуд-заклад Mushlya Bar[20].
2019 рік — запустились також доставка ролів та боулів Philadelphia та Svizhist, сіфуд-кафе Mushlya Cafe та пінцерія Pinzarella[21], кафе БПШ (Біляш. Пончик. Шаурма)[22].
2020 рік — відкрив простір з ресторанами і баром у форматі фудхолу Gastrofamily Food Market[23].
2021 рік — відкрились фуд-зони в мережі магазинів «КОЛО» та АЗК WOG[24][25].
Сім'я ресторанів Дмитра Борисова нараховує більше 80 закладів (включаючи ті заклади, що відкриті за франшизою), а також включає власний кейтеринг та освітню платформу для HoReCa — Borysov Academy & Metro Academy[28].