uk %D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82 %C2%AB%D0%94%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%88%C2%BB

Торт «Добош»
Походження	Угорщина
Необхідні компоненти	бісквітне тісто, Цукрова пудра, ваніль, ром, шоколад і лимонний сік
	Медіафайли у Вікісховищі;

Торт «Добош» (угор. dobostorta) — традиційний угорський торт, що складається з шести шарів бісквіту з шоколадним кремом і карамельної глазур'ю.

Торт названий на ім'я свого автора, угорського кондитера Йожефа Добоша. У 1885 році для Угорської національної виставки він придумав свій шедевр — торт, який не псується як мінімум 10 днів. На сучасний йому рівень розвитку холодильної техніки це було дуже важливо. Свій рецепт Добош опублікував в 1906 році, і в сучасній Угорщині торт Добош готують за оригінальним рецептом^[1].

Добош був улюбленим тортом імператриці Австро-Угорщини Єлизавети, дружини Франца Йосифа. Торт «Добош» експортувався в сусідні країни в спеціально виготовлених дерев'яних коробках.

Примітки

↑ Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Добош // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 8.

Література

Рецепт торта Добош. «Кулинарное искусство и венгерская кухня», Э. Мадьяр, 1961 год.

[1] Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Добош // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 8.

[1]