Стеарат натрію

Стеарат натрію
Назва за IUPAC	sodium octadecanoate
Ідентифікатори
Номер CAS	822-16-2
PubChem	2724691
Номер EINECS	212-490-5
KEGG	D05875
ChEBI	132109
SMILES	[Na+].[O-]C(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI	1/C18H36O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h2-17H2,1H3,(H,19,20);/q;+1/p-1
Номер Бельштейна	3576813
Властивості
Молекулярна формула	C18H35NaO2
Молярна маса	306,46 г/моль
Зовнішній вигляд	white solid
Тпл	245 - 255 C
Розчинність (вода)	soluble
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Стеара́т на́трію (англ. sodium stearate) — натрієва сіль стеаринової кислоти. Він є основним компонентом деяких видів мила[1], особливо з тваринного жиру. Входить до складу багатьох видів твердих дезодорантів, гуми, латексних фарб, і чорнила. Він також є компонентом деяких харчових добавок і харчових ароматизаторів, використовується у фармацевтичній промисловості як поверхнево-активна речовина.

Біла тверда речовина, молекулярна формула C₁₈H₃₅NaO₂.

Реакція отримання стеарату натрію в процесі омилення жирів (зі стеарину (тригліцериду стеаринової кислоти)):

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3 NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3 C₁₇H₃₅CO₂Na

Очищений стеарат натрію може бути зроблено шляхом нейтралізації стеаринової кислоти з гідроксидом натрію.

Примітки

1. Klaus Schumann, Kurt Siekmann, «Soaps» in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2005 Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a24 247

Посилання

• Pubchem — Sodium Stearate [Архівовано 25 жовтня 2012 у Wayback Machine.] (англ.).