Mischa Erika Billing , född 30 januari 1966 i Sankt Peters församling i Lund ,[ 3] är en svensk sommelière och lektor i måltidskunskap.[ 4] [ 5] [ 6]
Biografi
Mischa Billing utexaminerades från Restaurangakademien i Stockholm 1993 och har specialiserat sig på kombinering av mat och dryck . Hon har tidigare arbetat på bland annat Petri Pumpa , Era Ora i Köpenhamn och Grand Hotel i Lund, men är numera framför allt knuten till Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan , en del av Örebro universitet , som lärare och forskare, där hon medverkat till att bygga upp kandidatprogrammet för sommelierer.[ 4]
Hon var ordförande i Svenska Sommelierföreningen 1999 −2003 [ 6] och blev generalsekreterare i sommelierernas världsamfund år 2003. Billing är även ledamot i Svenska vinakademien .[ 6] Billing finns avbildad i Akademiska Föreningens Nasoteket i Lund som näsa nr 87.
Utöver detta är Billing välkänd från olika media, bland annat som vinexpert i TV-programmet Aspegren mitt i maten .[ 5] Billing medverkar som jurymedlem i TV4-programmet Sveriges mästerkock [ 6] från och med år 2015 och framåt.
Hon har medverkat som vinskribent i bland annat Allt om Mat , Damernas Värld , Hennes tecken , TT Spektra och Aftonbladet Söndag . Billing har även arbetat med att skriva texter för Absolut Vodka , Svenska Bär och Fredriksdals rosarium .
I Vetenskapsrådets forskningsprojekt Nanoform och Haptica forskar hon på upplevelser av doft och smak och hur människor kommunicerar upplevelser inom området.
Tillsammans med Hans-Uno Bengtsson utgav hon år 2000 boken Kring flaskor och fysik . 2017 gav hon ut boken Rosens Doft , illustrerad av Rie Hägerdal.
Utmärkelser
1994 – Årets Servitris av tidningen 199 bord Gourmet.
1996 – Förre landshövding Bertil Göranssons Hederspris av Skåneländska Gastronomiska Akademien .
1996 – Dubbad riddare i Commanderie de Bordeaux.
2000 – Sune Carlqvist-stipendiat.
2001 – Årets Näsa av Nasoteket.
2004 – Invald i Svenska vinakademien.
2004 – Hedersledamot i Svenska sommelierföreningen.
2008 – Dubbad riddare i Ordre des Coteaux de Champagne.
2008 – Hederstryffel av Måltidsakademiens vänförening.
2009 – Årets Vinprofil av Munskänkarna .
2011 – Nasologie doktor på avhandlingen ”Näsan i Haptiken” , Nasoteket .
2015 – Mottagare av Rosenkransen.
2016 – Årets lundensare av Grandiosa sällskapet, tillsammans med Thomas Drejing .
2018 – Mottog Gastronomiska Akademiens Silvermedalj.
2022 – Hedersmedlem i Lunds Akademiska Vinsällskap.
Referenser
^ [a b ] Sveriges befolkning 2000 , Sveriges Släktforskarförbund , 2020, läst: 12 januari 2023.[källa från Wikidata]
^ [a b ] Mischa Billing , mischabilling , läs online , läst: 11 mars 2019.[källa från Wikidata]
^ Sveriges befolkning
2000 :
Billing, Mischa Erika
(1966-01-31)
Försäkringskassan, uttag avseende 20001231 (2014)
^ [a b ] Mischa Billing – expert med näsa för det goda , Örebro universitet 2015-06-25
^ [a b ] Mischa Billing – det här visste du inte om henne… , Mitt kök, läst 2019-04-03
^ [a b c d ] Billing, Mischa (2017). ”mischabilling” . mischabilling.com . Billing, Mischa. https://www.mischabilling.com/ . Läst 11 mars 2019 .
Externa länkar
Sveriges mästerkock Säsonger Vinnare Finalister Jennie Benjaminsson · Josephine Lindqvist · Carl Bodin Svensk · Ala Abasi · Ludvig Brydolf · Daniel Lakatosz · Gillis Thalbäck · Adam Lund · Wichudaporn Chaiyasaeng · Edvard Wistedt · Klara Lind · Ayla Canpujar · Jimmy Guo
Jury
Spinoffs