Gärsnäs församling är en församling i Ljunits, Herrestads, Färs och Österlens kontrakt i Lunds stift. Församlingen ligger i Simrishamns kommun i Skåne län och utgör ett eget pastorat.
En församling med detta namn fanns till år 1667 då den uppgick i Stiby församling.
Församlingen återbildades 2017 med en annan omfattning genom sammanslagning av Borrby-Östra Hoby församling, Stiby församling och Hammenhögs församling.[3]