Appenzeller

Appenzeller

Appenzeller är en schweizisk hård ost med kittyta. Osten görs på opastöriserad komjölk. Namnet kommer av att osten tillverkas i kantonen Appenzell i östra Schweiz.

Osten har tillverkats i mer än 700 år och har skyddad ursprungsbeteckning.[1]

Källor

1. ”Appenzeller”. https://www.cheesesfromswitzerland.com/sv-SE/schweiziska-ostsorter/sortiment/appenzeller. Läst 30 juli 2022.