25 июня 1944 года Линг женился на Бетил Болл. У пары родилось две дочери: Жаннетт и Мэрилин. Бетил Линг умерла в 2000 году.
В середине 1950-х годов Линг занялся бизнесом отца и в итоге стал президентом Ed. J. Lyng Co., компании по переработке семян и бобов. В 1973 году Линг стал президентом Американского института мяса[англ.], где проработал до 1979 года[1]. В 1980 году его назначили заместителем министра сельского хозяйства. В 1986 году получил должность министра сельского хозяйства в кабинете Рейгана, пробыв им до 1989 года[2].